Cinghiale

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€12,00
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Cinghiale

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Pomodoro

Pomodoro

Senza lattosio

Senza lattosio

Senza glutine

Senza glutine

Il nostro Cinghiale si ispira alla tradizione gastronomica toscana, dove la selvaggina viene lavorata con pazienza fino a trasformarsi in un ragù intenso, profondo e avvolgente.

La carne di cinghiale viene cotta lentamente per molte ore con pomodoro San Marzano, verdure, vino rosso ed erbe aromatiche, seguendo una preparazione artigianale che richiede tempo e cura. La lunga cottura rende la carne straordinariamente tenera e permette ai diversi ingredienti di fondersi in un equilibrio armonioso, esaltando il carattere deciso del cinghiale senza coprirne l'identità.

Il risultato è un sugo ricco, armonioso e strutturato, dal gusto autentico ed elegante, pensato per chi ricerca la cucina italiana ai massimi livelli di qualità.

Una ricetta toscana, una lunga cottura e tutta l'intensità del cinghiale racchiuse in un unico vasetto.

Ingredienti

Pomodori San Marzano pelati, carne di cinghiale (42%), vino rosso (SOLFITI), olio extravergine di oliva campano, cipolle, concentrato di pomodoro, carote, SEDANO, aglio, funghi porcini secchi, sale, bacche di ginepro, rosmarino, alloro, pepe bianco

Informazioni nutrizionali

Valori nutrizionali per 100 g

Energia: 497 kJ / 119 kcal
Grassi: 4,6 g
di cui acidi grassi saturi: 1,0 g
Carboidrati: 4,4 g
di cui zuccheri: 2,7 g
Fibre: 1,1 g
Proteine: 14,0 g
Sale: 0,34 g

Preparazione

Come riscaldare e gustare il sugo

Scaldare delicatamente il sugo in un pentolino per alcuni minuti. Se si desidera una consistenza più fluida, aggiungere qualche cucchiaio di acqua.

Ideale con pappardelle, tagliatelle e pasta fresca all'uovo, dove la lunga cottura e i teneri pezzi di cinghiale possono esprimersi al meglio. È eccellente anche con gnocchi di patate, polenta cremosa o come ricco condimento per una lasagna di selvaggina.

Per esaltarne tutta la profondità aromatica, completare con Parmigiano Reggiano stagionato 40 mesi.

Un calice di Chianti Classico, Rosso di Montalcino o Morellino di Scansano accompagna perfettamente l'intensità e l'eleganza di questo sugo.

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