Alles begann fast zufällig, im Jahr 2020. Während der Pandemie konnten wir unsere Gäste in unserem Restaurant nicht empfangen, doch wir verspürten das Bedürfnis, den Menschen auch aus der Ferne nahe zu bleiben. So begannen wir, die ersten fertigen Saucen zuzubereiten – mit derselben Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die wir jeden Tag in unserer Küche aufbringen.

Es war kein am Reißbrett geplantes Projekt, sondern eine einfache Geste: unseren Gästen ein kleines Stück unserer Küche nach Hause zu bringen, mit Aromen, die für mich tiefe Wurzeln haben – in den Erinnerungen meiner Kindheit und in den Gerichten, die ich lieben gelernt habe.Seitdem ist der Shop langsam gewachsen, geleitet von derselben Idee: Authentizität und Qualität zu teilen, ohne Komplikationen – genauso, wie ich es für Freunde tun würde, die zum Abendessen zu mir nach Hause kommen. Der Eichhalde Shop möchte das Restauranterlebnis nicht ersetzen, sondern einen kleinen Teil davon bieten: einen Moment des Genusses und der Vertrautheit, den man jeden Tag erleben kann, zwischen den Düften und Aromen Italiens, die wir kennen und lieben.

Federico Campolattano