Aceto balsamico tradizionale di Modena Dop 12 Jahre Gereift

Mindestens 12 Jahre in Batterien aus Fässern verschiedener Holzarten (Eiche, Kastanie, Kirsche, Wacholder) gereift. Keine Zugabe von Karamell, Farbstoffen oder Verdickungsmitteln.

Empfehlungen für die Verwendung

Über Käse:

• Perfekt zu gereiftem Parmigiano Reggiano oder Pecorino.
• Hervorragend auf Ziegen- oder Blauschimmelkäse für feine Geschmackskontraste.

Früchte und Dessert:

• Über frische Früchte wie Erdbeeren, Feigen oder Pfirsiche.
• Träufeln über Vanilleeis, Panna Cotta oder Sorbets.
• Ideal in Kombination mit Schokolade oder Nüssen für raffinierte Desserts.

Salate:

• Als feine Vinaigrette mit nativem Olivenöl extra.
• Perfekt für sommerliche Tomaten- oder Rucolasalate.

Fleisch & Fisch:

• Zum Abrunden von Carpaccio oder gegrilltem Fleisch.
• Ein paar Tropfen auf gegrilltem Lachs oder Jakobsmuscheln.

Mediterrane Spezialitäten:

• Über gegrilltes Gemüse wie Auberginen, Zucchini oder Paprika.
• Auf Bruschetta oder geröstetem Brot für intensive Aromen.

Kreative Anwendungen:

• Ein Tropfen auf Risotto oder Pasta vor dem Servieren für eine süß-saure Note.
• Zum Aromatisieren von Früchten in Cocktails oder Aperitifs.