Datenschutzerklärung
Letzte Aktualisierung: 12. Februar 2026
1. Verantwortlicher
Verantwortlich für die Datenverarbeitung im Sinne der Datenschutzgesetze ist:
Eichhalde Gastro GmbH
Stadtstraße 91
79104 Freiburg im Breisgau
Deutschland
Telefon: +49 (0) 761 58992920
(im Folgenden „wir“, „uns“ oder „Verantwortlicher“)
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2. Allgemeine Hinweise zur Datenverarbeitung
Wir nehmen den Schutz Ihrer personenbezogenen Daten sehr ernst. Personenbezogene Daten werden von uns vertraulich und entsprechend den gesetzlichen Datenschutzvorschriften sowie dieser Datenschutzerklärung verarbeitet.
Personenbezogene Daten sind alle Daten, mit denen Sie persönlich identifiziert werden können.
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3. Hosting und Shop-System
Unser Online-Shop wird über die Plattform Shopify betrieben, ein Angebot der Shopify International Ltd. bzw. der Shopify Inc.
Im Rahmen der Nutzung von Shopify werden personenbezogene Daten auch an Shopify übermittelt und dort verarbeitet. Weitere Informationen zur Datenverarbeitung durch Shopify finden Sie unter: https://privacy.shopify.com/
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4. Erhebung und Verarbeitung personenbezogener Daten
Wir verarbeiten insbesondere folgende Kategorien personenbezogener Daten:
• Stammdaten: Name, Adresse, Rechnungs- und Lieferadresse
• Kontaktdaten: E-Mail-Adresse, Telefonnummer
• Zahlungsdaten: Zahlungsinformationen, Transaktionsdaten
• Kontodaten: Benutzerkonto, Login-Daten
• Bestelldaten: gekaufte Produkte, Warenkorb-Inhalte
• Kommunikationsdaten: Inhalte von Anfragen
• Geräte- und Nutzungsdaten: IP-Adresse, Browserdaten, Zugriffszeiten, Interaktionen mit der Website
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5. Kontaktaufnahme
Wenn Sie uns per E-Mail oder über ein Kontaktformular kontaktieren, werden die von Ihnen übermittelten Daten zur Bearbeitung Ihrer Anfrage verarbeitet.
Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Vertragsanbahnung) bzw. Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an der Bearbeitung von Anfragen).
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6. Bestellungen und Vertragsabwicklung
Im Rahmen von Bestellungen verarbeiten wir folgende Daten:
• Name
• Rechnungs- und Lieferadresse
• Zahlungsinformationen
• E-Mail-Adresse
• Bestelldaten
Die Verarbeitung erfolgt zur Erfüllung eines Vertrags gemäß Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO.
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7. Zahlungsdienstleister
Zur Abwicklung von Zahlungen setzen wir externe Zahlungsdienstleister ein.
Zu den eingesetzten Zahlungsdienstleistern gehören insbesondere:
• Shopify Payments (inkl. Shop Pay)
• Apple Pay
• Google Pay
• sowie die Kartensysteme Visa, Mastercard, American Express, Maestro und UnionPay
Die Zahlungsabwicklung erfolgt über die jeweiligen Zahlungsdienstleister. Es gelten die Datenschutzbestimmungen der jeweiligen Anbieter.
Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Vertragserfüllung).
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8. Datenübermittlung in Drittländer
Im Rahmen der Nutzung von Diensten (insbesondere Shopify sowie ggf. zukünftige Tools) kann es zu einer Übermittlung personenbezogener Daten in Drittländer (insbesondere USA oder Kanada) kommen.
Die Übermittlung erfolgt ausschließlich unter Einhaltung der Vorgaben der DSGVO, insbesondere auf Grundlage von:
• Standardvertragsklauseln der Europäischen Kommission gemäß Art. 46 DSGVO
• sowie gegebenenfalls ergänzenden geeigneten Schutzmaßnahmen
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9. Widerspruchsrecht
Sofern wir personenbezogene Daten auf Grundlage von berechtigten Interessen gemäß Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO verarbeiten, haben Sie gemäß Art. 21 DSGVO das Recht, aus Gründen, die sich aus Ihrer besonderen Situation ergeben, jederzeit Widerspruch gegen die Verarbeitung dieser Daten einzulegen.
Werden personenbezogene Daten zum Zwecke der Direktwerbung verarbeitet, haben Sie das Recht, jederzeit Widerspruch gegen die Verarbeitung zum Zwecke derartiger Werbung einzulegen.
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10. Automatisierte Entscheidungsfindung und Profiling
Eine automatisierte Entscheidungsfindung einschließlich Profiling im Sinne von Art. 22 DSGVO findet derzeit nicht statt.
Sofern zukünftig Analyse- oder Marketingtools eingesetzt werden (z. B. Google Analytics, Meta Pixel, Google Ads oder vergleichbare Dienste), kann eine Verarbeitung personenbezogener Daten zur Analyse des Nutzerverhaltens sowie zur Ausspielung interessenbasierter Werbung erfolgen.
In diesen Fällen erfolgt die Verarbeitung ausschließlich auf Grundlage Ihrer Einwilligung gemäß Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO sowie § 25 TTDSG.
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11. Cookies und ähnliche Technologien
Unsere Website verwendet Cookies und vergleichbare Technologien.
Derzeit setzen wir ausschließlich technisch notwendige Cookies von Shopify ein, die für den Betrieb der Website und die Bereitstellung grundlegender Funktionen erforderlich sind.
Die Speicherung und der Zugriff auf diese Informationen erfolgen auf Grundlage von § 25 Abs. 2 TTDSG sowie Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO.
Zukünftig können zusätzlich Analyse- und Marketingtechnologien eingesetzt werden, insbesondere Dienste wie Google Analytics sowie gegebenenfalls weitere Dienste von Drittanbietern (z. B. Meta Pixel, Google Ads oder vergleichbare Technologien). Diese dienen der Analyse des Nutzerverhaltens sowie der Optimierung unseres Angebots und können auch für Remarketing- und Retargeting-Zwecke verwendet werden.
Der Einsatz solcher Technologien erfolgt ausschließlich auf Grundlage Ihrer Einwilligung gemäß Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO sowie § 25 TTDSG.
Ihre Einwilligung können Sie jederzeit über das eingesetzte Consent-Management-Tool widerrufen.
Weitere Informationen zu den von Shopify verwendeten Cookies finden Sie unter:
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12. Shopify Consumer Privacy Policy
Unser Online-Shop wird über die Plattform Shopify betrieben.
Weitere Informationen zur Datenverarbeitung durch Shopify sowie zu Ihren Rechten finden Sie in der Shopify Consumer Privacy Policy: