Name: Olio le mortelle
Brand: Eichhalde
Price: 13.00 EUR
Availability: InStock

Olio le mortelle

€13,00

Olio le mortelle

€13,00

Olive

Laktosefrei

Glutenfrei

Vegan

Limitierte Spezialität vom Weingut Le Mortelle – Antinori.

Aus den Olivensorten Frantoio, Moraiolo und Leccino gewonnen, fruchtig, elegant, mit krautigen Noten und einem leicht pikanten Abgang.

Ideal zum Rohverzehr oder zum Veredeln einfacher Gerichte. Ein Öl, das Charakter und Herkunft schmeckbar macht.

Nettogewicht: 250 g

Natives Olivenöl extra, gewonnen aus einer Cuvée der Olivensorten Frantoio, Moraiolo und Leccino.

Nährwerte pro 100g:

Energie 828 kcal/3464 kJ
Fett 92 g
davon gesättigte Fettsäuren 15 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Herkunft: Toskana – Italien

Duftprofil
Frisch geschnittenes Gras
Artischocke
Tomatenblatt
Grüne Mandel
Leichte balsamische Note

Geschmacksprofil
Mittel-intensives Aroma
Progressive, anhaltende Schärfe

Genuss-Empfehlung

Zu geröstetem Brot mit Salzflocken.
Über eine heiße Suppe, erst im letzten Moment vor dem Servieren gegeben.
In Kombination mit Burrata oder gereiftem Pecorino für einen angenehmen aromatischen Kontrast.
Bevorzugt roh verwenden, um das volle Aromaprofil zur Geltung zu bringen.
Bei Verwendung in der Küche moderate Temperaturen wählen, um die kräuterigen Noten nicht zu dämpfen.

Kulinarische Anwendungen
Gegrilltes rotes Fleisch
Rustikale Hülsenfrüchtesuppen
Bittere Gemüsesorten
Crostini
Rindertatar
Frische Steinpilze
Gegrilltes Gemüse