Prosciutto crudo San Daniele DOP

Fiocco / 2,596 Kg

€145,12

Prosciutto crudo San Daniele DOP

€145,12

Teil Fiocco Stinco

Gewicht 1,456 Kg 1,820 Kg 2,204 Kg 2,596 Kg 2,878 Kg 2,982 Kg 3,050 Kg

Schweinefleisch

Glutenfrei

Laktosefrei

Der Prosciutto di San Daniele DOP (g.U.) zählt zu den bedeutendsten Spezialitäten der italienischen Wurst- und Schinkenkultur. Er wird ausschließlich in San Daniele del Friuli hergestellt – einer einzigartigen Region, in der das Zusammenspiel der Winde aus den Karnischen Alpen und der Adriabrise ein ideales Mikroklima für eine langsame und natürliche Reifung schafft.

Seine Herstellung folgt strengen Vorgaben und benötigt lediglich drei Zutaten: italienisches Schweinefleisch, Meersalz und Zeit. Keine Konservierungsstoffe, keine Zusatzstoffe und keine Räucherung. Nur die Geduld und das handwerkliche Können erfahrener Prosciutto-Meister verwandeln jede Keule langsam in eine Spezialität von außergewöhnlicher aromatischer Eleganz.

Die lange Reifezeit (20–24 Monate) verleiht dem Prosciutto di San Daniele seine zarte, samtige Textur, die gleichmäßig rubinrote Farbe mit dem charakteristischen weißen Fett sowie ein feines Aroma mit Noten von Süße, Trockenfrüchten und frischer Butter. Am Gaumen überzeugt er durch seine perfekte Balance aus milder Süße, feiner Salzigkeit und einem langen aromatischen Nachhall.

Fiocco: Der klassische Zuschnitt – ausgewogen, aromatisch und vielseitig.

Stinco: Kräftiger im Aroma, fester in der Struktur und besonders charaktervoll.

Preis pro Kilogramm: 55,90 €. Sie erhalten genau das ausgewählte Stück mit dem angegebenen Gewicht.

Nettogewicht:

Italienische Schweinefleisch, Meersalz

Nähwert Pro 100g

Energie 1117 kJ / 269 kcal
Fett 18g
davon gesättigte Fettsäuren 6,1g
Kohlenhydrate 0g
davon Zucker 0g
Eiweiß 26g
Salz 4,4g

Hauchdünn aufgeschnitten ist er ein besonderer Genuss – pur, mit knusprigem Brot oder Focaccia, zu Parmigiano Reggiano, Burrata, Büffelmozzarella, frischen Feigen, Melone oder saisonalem Obst. Ebenso harmoniert er hervorragend mit gehaltvollen Weißweinen, Franciacorta, Champagner sowie jungen, wenig tanninbetonten Rotweinen.

Jedes Stück wird sorgfältig verpackt, um Frische, Zartheit und Aroma bis zur Lieferung zu bewahren, sodass Sie die ganze Authentizität einer der bedeutendsten Spezialitäten der italienischen Feinkost zu Hause genießen können.